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Monitor de precios carne bovina: datos a abril de 2023

Este informe tiene el propósito de analizar laevolución del precio de la carne vacuna. Para ello, desde el Observatorio de Precios del CEPA, se realiza un seguimiento del rubro (1) desde 2020 hasta el mes de abril de 2023.Comose ha señalado en informes precedentes, este rubro representa buena parte de los consumos de las y los argentinos, dado que el consumo de carne representa, en la conformación del índice de precios al consumidor (IPC) entre 7% (GBA) y 13,3% (noreste) del total.

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